Le beauty salad sono delle classiche insalate miste che vengono arricchite con i fermenti dello yogurt e sono l’ideale per avere una pelle migliore. Queste insalate sono alla base dei nuovi rimedi che, al pari dei sieri e delle maschere cosmetiche, servono a mantenere una pelle al top e sono un toccasana per le difese immunitarie indebolite dalla quarantena.
Le beauty salad non sono preparate con verdure a caso ma con alimenti specifici che messi insieme costituiscono un mix multivitaminico ed effetto booster.
Il cibo che migliore l’organismo e la pelle
L’ingrediente principale delle beauty salad è il kale (il nostro cavolo riccio) che viene considerato un superfood anti rughe e anti smog insiema al ravanello, ai fichi e ai chicchi di melograno.
Un altro alleato per l’organismo è il tartufo bianco che è ricco di aminoacidi essenziali, di fermenti e di enzimi probiotici.
Le beauty salad sono realizzate anche con alcuni tipi particolari di frutta: anguria, olio di karanja, un albero asiatico, e il lampone.
-
Ravioli al vapore: la ricetta originale
I ravioli al vapore, detti anche won ton, sono un primo piatto tipico della cucina asiatica. Questa pietanza viene preparata durante giorni di festa in cui tutti familiari contribuiscono alla realizzazione di questo piatto.
Nel repertorio culinario cinese la maggior parte dei cibi viene cotta al vapore in cestelli di bambù sovrapposti. In questo modo infatti è possibile cuocere più cibi nello stesso momento, risparmiando combustibile.
Per poter avere un ottimo risultato con la cottura al vapore bisogna porre il cibo sopra un recipiente contenente acqua in ebollizione e la famma deve essere vivace. Il livello dell’acqua deve essere sempre 2 o 3 cm al di sotto della pentola contenente il cibo quindi bisognerà avere sempre a disposizione dell’acqua calda da aggiungere, evitando che non si formi troppa umidità sul coperchio.
Questa ricetta richiede tempo e dedizione e il ripieno della ricetta tradizionale contiene sia carne che pesce. Prima di dedicarsi al ripieno c’è bisogno di realizzare la pasta dei ravioli cinesi.
Ravioli cinesi in contenitore di bambù con salsa di soia
Ravioli al vapore: ricetta del ripieno per 24 porzioni
Ingredienti
- Funghetti secchi cinesi 6
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Maiale tritato 100 gr
- Scampi sgusciati 100 gr
- Castagne in scatola 4
- Germogli di bambù mezza tazza
- Sale un pizzico
- Salsa di soia un cucchiaio
- Pepe bianco q.b.
Primo piano di ravioli al vapore fumanti
Preparazione del ripieno
- Riempi un recipiente con acqua calda e lascia in ammollo i funghi per circa 2o minuti.
- Trascorso il tempo necessario scolali e strizzali, eliminando l’eccesso di acqua.
- Con un coltello elimina i gambi duri e trita finemente il resto.
- In una padella antiaderente aggiungi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e lascia che si riscaldi per circa un minuto.
- Trascorso il tempo necessario aggiungi la carne tritata di maiale e lascia cuocere per circa 20 minuti a fiamma dolce.
- Aggiungi il resto degli ingredienti e lascia cuocere fino a quando gli scampi non saranno diventati dorati.
- Disponi su un piatto il ripieno e lascia raffreddare.
Ravioli al vapore: preparazione
- Stendi la pasta e crea dei dischetti.
- Appoggia due cucchiaini di ripieno su ogni dischetto di pasta e piega a metà.
- Inumidisci i bordi con un pò di acqua e chiudi.
- Ungi un piatto resistente al calore e poni sopra i ravioli, non sovrapporli e distanziali.
- Copri con un panno di cotone per evitare che si asciughino troppo.
- Poni il piatto contenente i ravioli in una teglia.
- Riempi una pentola con 4 dita d’acqua e porta ad ebollizione.
- Quando l’acqua avrà raggiunto la giusta temperatura poni la teglia sulla pentola e lascia cuocere per circa 8 minuti.
- Servi in un piatto e accompagna i ravioli con della salsa all’anatra o della salsa di soia.
Per dare ai ravioli un aspetto tipicamente asiatico cerca di ondulare i bordi della pasta prima di sigillarli.
-
Hummus: la ricetta tradizionale
L’hummus è una ricetta tradizionale del Medio Oriente, in Libano viene servita come antipasto o come accompagnamento a varie pietanze tradizionali.
I ceci sono l’ingrediente principale che compone questa ricetta e realizzarlo in casa è molto semplice. Questo legume è molto ricco di glucidi (carboidrati o saccaridi, per intenderci), amido e contengono vitamina A e B e sali minerali.
Antipasto del Medio Oriente
Hummus: ingredienti
Ceci secchi 350 gr
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai
Semi di cumino tritati 1 cucchiaino
Limone 1
Peperoncino rosso 1
Prezzemolo 2 cucchiai
Sale q.b.
Hummus di ceci
Hummus: esecuzione
- Lava accuratamente i ceci secchi e lasciali in ammollo con acqua fredda, per circa 12 ore, in un recipiente abbanza capiente. Trascorso il tempo necessario, lava con abbondante acqua corrente.
- In una pentola abbastanza capiente e possibilmente alta, versa 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e l’aglio privato dell’anima e lascia insaporire per circa un minuto a fiamma dolce.
- Aggiungi i ceci e versa abbondante acqua, lasciando cuocere per circa 3 ore.
- Appena i legumi avranno raggiunto la giusta cottura, scolali e schiacciali con una spatola di legno finché non avranno raggiunto una consistenza soffice.
- Unisci il cumino tritato e il succo di limone, sala e trasferisci su un piatto da portata.
- Guarnisci con il peperoncino rosso tritato e il prezzemolo.
- Servi tiepido
-
La celiachia, diagnosi e consigli
Per contatti scrivere a: denisecaruso@hotmail.it
8 comments on Beauty salad: il cibo ideale per una pelle e una salute migliore
Comments are closed.