redazione

Tre ricette tipiche dell'Irpinia
Comunità

Mercogliano: 3 ricette della tradizione popolare

By redazione — 4 anni ago

Oggi parliamo di 3 piatti tipici della tradizione culinaria di Mercogliano e vi sveliamo le ricette di un tempo che sono racchiuse all’interno del libro Orti di Corte Pacello da Mercogliano: i Giardini  Reali e le Erbe del Partenio.

Le ricette che abbiamo scelto sono: il Gambucciello con scarole e fagioli, il ruoto di patate con alici  e i sciurill m’pettonate (fiori di zucchina imbottiti).

ricette tipiche dell'Irpinia

ricette tipiche dell’Irpinia

Fiori di zucchina imbottiti: la ricetta tipica di Mercogliano

Ingredienti

  • Fiori di zucchina freschi 20
  • Ricotta 200 gr
  • Prosciutto cotto 150 gr
  • Mozzarella 300 gr
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi q.b.

Esecuzione

  1. Lava i fiori di zucchine e asciugali delicatamente con un panno di cotone. In una ciotola di vetro lavora la ricotta, il prosciutto cotto tagliato precedentemente a dadini.
  2. Taglia la mozzarella a dadini e aggiungi alla ricotta, aggiungendo un pizzico di sale.
  3. Imbottisci i fiori con l’impasto e ricopri i fiori di zucchina con il pane grattugiato.
  4. Friggi in abbondante olio di semi.

Prosciutto di maiale con fagioli e scarola: la ricetta tipica di Mercogliano

Prosciutto di maiale con fagioli e scarola

Prosciutto di maiale con fagioli e scarola

Ingredienti

  • Prosciutto di maiale 1/2 Kg
  • Scarola riccia 1 cespo
  • Scarola liscia 2 cespi
  • Fagioli 300 gr
  • Salsa di pomodoro 2 bicchieri
  • Sedano 1 costa
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
  • Peperoncino piccante 1

Esecuzione

  1. Lava e pulisci accuratamente le scarole.
  2. In una pentola abbastanza capiente riempi con 4 bicchieri di acqua e porta ad ebollizione. Quando l’acqua avrà raggiunto la giusta temperatura lascia cuocere la scarola per circa 15 minuti.
  3. Trascorso il tempo per la cottura, scola la verdura e tienila da parte.
  4. In una pentola abbastanza capiente aggiungi 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e lascia rosolare a fiamma moderata il pezzo di carne di maiale.
  5. Aggiungi i fagioli e la costa di sedano precedentemente lavata e tagliata grossolanamente.
  6. Aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere a fiamma dolce per circa 45 minuti.
  7. Trascorso il tempo necessario per la cottura dei fagioli unisci la scarola e insaporisci con un pò di peperoncino.
  8. Lascia riposare per circa 10 minuti.
  9. Adagia in un piatto da portata e servi ancora caldo.

Patate al forno con alici: la ricetta tradizionale di Mercogliano

Patate al forno con alici: ricetta tipica di Mercogliano

Patate al forno con alici: ricetta tipica di Mercogliano

Ingredienti

  • Patate 1 Kg
  • Alici fresche 1/2 Kg
  • Aglio 2 spicchi
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Esecuzione

  1. Pela le patate e tagliale a fette sottili. Sistemale in un tegame con un filo d’olio extravergine do oliva e di acqua. Fai cuocere per circa 20 minuti.
  2. Pulisci le alici, privandole delle lische.
  3. Lavale e asciugale accuratamente.
  4. Sistema le patate con gli spicchi d’alio tagliati a pezzetti insieme al ramoscello di rosmarino.
  5. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.

Per scoprire altre ricette irpine, soprattutto, grottesi ecco un accenno al libro di Mafalda Meninno.

Nuovi casi positivi in Irpinia al Covid-19
Attualità Comunità Sanità

Covid-19 in Irpinia: nuovi 60 tamponi naso-faringei sono risultati positivi

By redazione — 4 anni ago

Dagli ultimi tamponi naso-faringei effettuati in Irpinia, 690, sono risultati positivi al Covid-19 nuovi 60 casi.

Nuovi casi positivi in Irpinia al Covid-19

Nuovi casi positivi in Irpinia al Covid-19

I risultati pervenuti dall’ASL di Avellino sono i seguenti:

  • 1 residente nel comune di Aiello del Sabato
  • 2 residenti nel comune di Atripalda
  • 8 residenti nel comune di Avellino
  • 1 residente nel comune di Fontanarosa
  • 1 residente nel comune di Forino
  • 4 residenti nel comune di Lapio
  • 7 residenti nel comune di Lioni
  • 8 residenti nel comune di Mercogliano
  • 1 residente nel comune di Montemiletto
  • 8 residenti nel comune di Montoro
  • 2 residenti nel comune di Mugnano del Cardinale
  • 2 residenti nel comune di Nusco
  • 4 residenti nel comune di Ospedaletto d’Alpinolo
  • 1 residente nel comune di Prata Principato Ultra
  • 1 residente nel comune di Rotondi
  • 1 residente nel comune di Serino
  • 3 residenti nel comune di Solofra
  • 2 residenti nel comune di Sperone
  • 1 residente nel comune di Taurasi
  • 2 residenti nel comune di Zungoli
Nasce un e-commerce dedicato esclusivamente all'enogastronomia irpina
Attualità Comunità Economia

Nasce E-rpinia: l’Irpinia in tavola con un semplice click!

By redazione — 4 anni ago

E-rpinia è un sito dedicato all’enogastronomia locale, pensato e ideato a Montemarano da Rocco Andrea Pascale, giovane cuoco irpino, legato da sempre al suo territorio. L’idea nasce con l’intento di far arrivare su qualsiasi tavola che lo desideri i prodotti che contraddistinguono il nostro territorio.

Questa è una nuova sfida che non solo è figlia dei tempi che stiamo vivendo ma rappresenta un trampolino di lancio per poter aprire i confini di un’economia locale che può trovare il modo per resistere e farsi conoscere ovunque.

I prodotti presenti all’interno di E-rpinia sono prodotti selezionati del nostro territorio. All’interno dell’e-commerce è possibile acquistare le castagne di Montella, il tartufo nero, il Pecorino bagnolese, il noto caciocavallo irpino e il fagiolo Quarantino che è presidio Slow Food di Volturara Irpina.

All’interno dell’e-commerce è possibile navigare per settori, scegliendo anche il reparto dei vini irpini, dell’olio o dei salumi.

E-Irpinia è un e-commerce dedicato all'enogastronomia irpina

E-rpinia è un e-commerce dedicato all’enogastronomia irpina

Rocco Andrea Pascale, il fondatore di E-rpinia, ci spiega brevemente il suo progetto

Le parole del giovane imprenditore che sta scommettendo sul mondo virtuale ci spiega brevemente il senso di E-rpinia.

Nel Sud Italia, terra ricca di tradizioni vengono ancora tramandate ricette e metodi artigianali nella produzione di eccellenze enogastronomiche. Noi essendo originari dell’Irpinia abbiamo come obiettivo quello di valorizzare la nostra terra, dando maggiore visibilità alle piccole e medie realtà produttive locali e offrendo ai nostri clienti non solo un’accurata selezione di prodotti genuini e dai sapori unici ma anche di conoscere le bellezze della nostra terra. Nelle nostre piccole comunità ci conosciamo un pò tutti e siamo molto accoglienti, è nostra intenzione far sentire il nostro calore anche se comodamente dalla propria casa.

E ancora prosegue il giovane imprenditore:

La peculiarità dei prodotti enogastronomici irpini soddisfano le esigenze sempre più diffuse di un cliente attento alla qualità della vita, alle eccellenze e alle tipicità.

Il viaggio attraverso l’Irpinia non può prescindere dai gusti, i colori e gli odori della gastronomia locale, ricca di ricette delle antiche tradizioni9 e prodotti d’eccellenza esaltati dai rinomati vini locali.

Noi di E-rpinia.com vogliamo valorizzare la nostra terra partendo dalla scoperta dei sapori e nello stesso tempo le realtà presenti sul territorio.

Ecco com’è semplice da oggi avere l’Irpinia in tavola con un semplice click!

nuovi aggiornamenti sui casi positivi in Irpinia
Attualità Comunità Sanità

Covid-19 in Irpinia: nuovi 58 tamponi naso-faringei sono risultati positivi

By redazione — 4 anni ago

Dagli ultimi tamponi naso-faringei effettuati in Irpinia, 660, sono risultati positivi al Covid-19 nuovi 58 casi.

nuovi aggiornamenti sui casi positivi in Irpinia

nuovi aggiornamenti sui casi positivi in Irpinia

I risultati pervenuti dall’ASL di Avellino sono i seguenti:

  • 1 residente nel comune di Aiello del Sabato
  • 1 residente nel comune di Altavilla Irpina
  • 4 residenti nel comune di Ariano Irpino
  • 1 residente nel comune di Atripalda
  • 2 residenti nel comune di Avella
  • 9 residenti nel comune di Avellino
  • 1 residente nel comune di Baiano
  • 1 residente nel comune di Castel Baronia
  • 2 residenti nel comune di Gesualdo
  • 1 residente nel comune di Lioni
  • 1 residente nel comune di Melito Irpino
  • 1 residente nel comune di Mercogliano
  • 1 residente nel comune di Montefalcione
  • 1 residente nel comune di Monteforte Irpino
  • 1 residente nel comune di Montella
  • 4 residenti nel comune di Montemiletto
  • 4 residenti nel comune di Montoro
  • 1 residente nel comune di Pratola Serra
  • 2 residenti nel comune di Roccabascerana
  • 4 residenti nel comune di Rotondi
  • 1 residente nel comune di Salza Irpina
  • 3 residenti nel comune di San Michele di Serino
  • 1 residente nel comune di Santa Paolina
  • 1 residente nel comune di Sant’Angelo all’Esca
  • 3 residenti nel comune di Santo Stefano del Sole
  • 2 residenti nel comune di Serino
  • 1 residente nel comune di Sirignano
  • 1 residente nel comune di Sperone
  • 1 residente nel comune di Taurasi
  • 1 residente nel comune di Vallesaccarda
Natale 2020: nuove disposizioni ministeriali
Attualità Comunità locale nazionale Politica

Natale 2020: le nuove disposizioni ministeriali

By redazione — 4 anni ago

Dopo le ipotesi che avevamo formulato, sono giunte le nuove disposizioni che riguarderanno le prossime festività di Natale 2020.

Il ritorno a scuola in presenza è previsto per il prossimo 7 gennaio 2021 al 100% per il primo ciclo e al 75% per le superiori.

Per quanto riguarda gli spostamenti tra Regioni, questi saranno vietati dal 21 dicembre al 6 gennaio fatta eccezione  per i casi di lavoro, necessità, salute e per fare ritorno presso la propria residenza, domicilio o abitazione. Sarà possibile spostarsi da una Regione all’altra fino al 20 dicembre, tenendo conto le fasce di colore.

Sono vietati gli spostamenti tra Comuni a Natale, il 26 dicembre dicembre e a Capodanno, salvo per casi di lavoro, per motivi di salute o di necessità.

Si può raggiungere la seconda casa a patto che si trovi all’interno della stessa Regione di residenza ma non ci si potrà spostare il 25 e il 26 dicembre e il primo gennaio, quando sono vietati gli spostamenti fuori dal proprio Comune.

Per quanto riguarda lo shopping fino al 6 gennaio i negozi resteranno aperti tutti i giorni fino alle ore 21:00 in modo tale da diluire l’affluenza. I centri commerciali continuano a restare chiusi nel fine settimana.

Natale 2020: nuove disposizioni ministeriali

Natale 2020: nuove disposizioni ministeriali

Natale 2020: le nuove disposizioni

I ristoranti saranno sempre aperti a pranzo compreso Natale, Santo Stefano, Capodanno e durante l’Epifania ma al tavolo non potranno esserci più di 4 commensali. La consegna a domicilio e l’asporto sono consentiti fino alle ore 22:00 mentre i bar e gli altri locali di somministrazione saranno aperti dalle 5:00 fino alle 18 sono nelle zone gialle.

Per quanto riguarda il pranzo e la cena di Natale è raccomandato di festeggiare solo con i familiari o i conviventi ma non è stato indicato un numero massimo di commensali.

Il coprifuoco resta invariato ed è sempre dalle 22:00 alle 5:00 del mattino seguente. A Capodanno il coprifuoco dura fino alle 07:00 del mattino.

Gli hotel potranno restare aperti ma i ristoranti presenti all’interno delle strutture resteranno chiusi la sera di Capodanno. Sarà possibile trascorrere il veglione in queste strutture restando e ordinando la cena in camera.

Gli impianti sciistici resteranno chiusi fino al 6 gennaio e si potrà ritornare a sciare dal 7 gennaio. Le crociere sono sospese dal 21 dicembre fino al 6 gennaio.

Dopo un viaggio all’estero è obbligatoria la quarantena di 14 giorni.

Le funzioni religiose della notte del 24 dicembre sono svolte in orario per permettere ai fedeli di tornare a casa prima del coprifuoco. Durante la giornata del 25 dicembre verranno celebrate più messe per evitare assembramenti.

Fino al 15 gennaio si potranno svolgere solo incontri e gare di alto livello. Resta sempre concessa l’attività sportiva e motoria individuale a patto che si rispettino le distanze interpersonali.

Cinema e teatri restano chiusi per la durata delle festività.

Ecco le nuove disposizioni per questo Natale 2020.

Nuovi casi positivi in Irpinia al Covid-19
Attualità Comunità Sanità

Covid-19 in Irpinia: nuovi 55 tamponi naso-faringei sono risultati positivi

By redazione — 4 anni ago

Dagli ultimi tamponi naso-faringei effettuati in Irpinia, 730, sono risultati positivi al Covid-19 nuovi 55 casi.

Nuovi casi positivi in Irpinia al Covid-19

Nuovi casi positivi in Irpinia al Covid-19

I risultati pervenuti dall’ASL di Avellino sono i seguenti:

  • 2 residenti nel comune di Altavilla Irpina
  • 7 residenti nel comune di Ariano Irpino
  • 5 residenti nel comune di Atripalda
  • 1 residente nel comune di Avella
  • 9 residenti nel comune di Avellino
  • 1 residente nel comune di Casalbore
  • 2 residenti nel comune di Cervinara
  • 1 residente nel comune di Flumeri
  • 1 residente nel comune di Forino
  • 1 residente nel comune di Lacedonia
  • 1 residente nel comune di Marzano di Nola
  • 1 residente nel comune di Mercogliano
  • 3 residenti nel comune di Monteforte Irpino
  • 1 residente nel comune di Montella
  • 1 residente nel comune di Montemarano
  • 3 residenti nel comune di Montemiletto
  • 1 residente nel comune di Montoro
  • 1 residente nel comune di Quindici
  • 3 residenti nel comune di Rotondi
  • 1 residente nel comune di Santo Stefano del Sole
  • 1 residente nel comune di Serino
  • 1 residente nel comune di Sirignano
  • 4 residenti nel comune di Solofra
  • 1 residente nel comune di Sperone
  • 1 residente nel comune di Taurano
  • 1 residente nel comune di Vallesaccarda
Nuovi tamponi positivi: aggiornamenti dall'ASL di Avellino
Attualità Comunità Sanità

Covid-19 in Irpinia: nuovi 69 tamponi naso-faringei sono risultati positivi

By redazione — 4 anni ago

Dagli ultimi tamponi naso-faringei effettuati in Irpinia, 680, sono risultati positivi al Covid-19 nuovi 69 casi.

Nuovi tamponi positivi: aggiornamenti dall'ASL di Avellino

Sono risultati positivi al Covid-19 in Irpinia nuovi tamponi

I risultati pervenuti dall’ASL di Avellino sono i seguenti:

  • 5 residenti nel comune di Altavilla Irpina
  • 2 residenti nel comune di Atripalda
  • 5 residenti nel comune di Avella
  • 19 residenti nel comune di Avellino
  • 1 residente nel comune di Candida
  • 2 residenti nel comune di Casalbore
  • 1 residente nel comune di Cervinara
  • 2 residenti nel comune di Forino
  • 1 residente nel comune di Greci
  • 3 residenti nel comune di Lauro
  • 1 residente nel comune di Manocalzati
  • 2 residenti nel comune di Mercogliano
  • 1 residente nel comune di Montecalvo Irpino
  • 4 residenti nel comune di Monteforte Irpino
  • 1 residente nel comune di Monteverde
  • 7 residenti nel comune di Montoro
  • 1 residente nel comune di Nusco
  • 1 residente nel comune di Serino
  • 2 residenti nel comune di Sirignano
  • 1 residente nel comune di Solofra
  • 2 residenti nel comune di Summonte
  • 1 residente nel comune di Torre Le Nocelle
  • 2 residenti nel comune di Trevico
  • 2 residenti nel comune di Villanova del Battista
Quinto libello di pezzi tesotici di Giovanni Sollima
Cultura libri

Quinto libello di pezzi tesotici di Giovanni Sollima

By redazione — 4 anni ago

Quinto libello di pezzi tesotici (2020) di Giovanni Sollima è una raccolta di poesie edito da da Controluna edizioni. Il tempo che stiamo vivendo, negli ultimi tempi, scandito dal distanziamento interpersonale e dalla clausura degli animi e dell’umanità trovano un dialogo attraverso le parole in versi dell’autore del libro.

Quinto libello di pezzi tesotici di Giovanni Sollima

Quinto libello di pezzi tesotici di Giovanni Sollima

Giovanni Sollima descrive così Quinto libello di pezzi tesotici:

L’elemento scatenante è stato il movimento di ripresa con il progetto editoriale tesotico, che prende corpo dalla mia fonte lirica, rappresentata dalla raccolta cronologica madre del mio agire poetico, che è Tesos.

Questo è un mio termine originale, di classica risonanza, concepito dall’unione delle abbreviazioni di servizio “tes. os.”, tessuto osseo, che è immagine suggestiva e denominativa solidale con vissuti di studi biomedici, nonché evocativa di rimandi letterari.

La durezza viva della realtà, passata al vaglio interpretativo e rappresentativo del poeta, è continuità significativa del proprio spazio percepito, sintonia di coscienza e sinfonia del tempo.

Quinto libello di pezzi tesotici di Giovanni Sollima

Quinto libello di pezzi tesotici di Giovanni Sollima

Quinto libello di pezzi tesotici: due poesie di Giovanni Sollima

Per rendere più chiaro il contenuto della raccolta di poesie ve ne riportiamo due che, in qualche modo raccontano e descrivono il nostro ultimo anno.

La prima poesia che riportiamo si intitola Qualche domenica fa che descrive come una sorta di perifrastica attiva ciò che è cambiato poco prima dell’emergenza epidemiologica costretti attraverso un urlo silenzioso a prendere coscienza di una nuova storia e di una diversa ciclicità temporale.

Qualche domenica fa

Qualche domenica fa
era un’altra storia.
Qualche domenica fa
vocio di bimbi inscenava
la conquista dell’esterno,
l’incontro con un sereno
e ancor caldo sole.
Ogni altro rumore di fondo
era proiettato più in là,
nell’aia della vita.
Qualche domenica fa
non si sapeva cos’altro
ancora sarebbe avvenuto.
Distorsione di un tempo
interno ritira lo sguardo
ed urla il silenzio e dona
fremito di coscienza alla storia.

La seconda poesia che abbiamo scelto si intitola Slancio di vita si frappone.

Slancio d vita si frappone

Slancio di vita si frappone
tra armonie dei gesti
e movimento della natura.
Nascita degli eventi travolge
intimo apparente ordine
delle cose. È come
se la notte non dovesse
mai venire a lenire
sentenziate risposte
lungo le sponde
di un isolato cammino,
che circonda densità
dei giorni, che rapprende
narrabile profumo
all’angolo dell’esserci.

In modo delicato Giovanni Sollima affronta il tema del cambiamento, soprattutto visto dalla prospettiva dell’interiorità che modificato in primis noi stessi.

Se siete appassionati di poesia vi consigliamo la lettura di alcune poesie sull’amore di Juan Vicente.

Neo Kosmo: trailer
cinema Cultura

Neo Kosmo: un corto sul rapporto uomo e tecnologia

By redazione — 4 anni ago

Neo Kosmo è un cortometraggio di Adelmo Togliani che mostra il rapporto tra uomo e tecnologia.

La realtà virtuale rischia di minare la reale comunicazione tra le persone? Si parla sempre più spesso del rapporto che la tecnologia ha sulle nuove generazioni ma allo stesso tempo non si sta facendo molto per limitare i danni di un abuso della tecnologia e della realtà virtuale.

Mentre si parla di realtà immersiva, noi dove ci stiamo dirigendo?

Neo Kosmo: trailer

Neo Kosmo di Adelmo Togliani

Neo Kosmo vuole rappresentare un grido d’allarme qualora la tecnologia e l’utilizzo dei social dovesse travolgerci completamente. Come sarebbe una società in cui gli androidi sostituiscono azioni che oggi sono prettamente dell’essere umano? Il cortometraggio cerca di farci riflettere proprio su questo aspetto.

Se tutto ciò che è un nostro prodotto sta andando avanti, l’uomo, inteso come essere umano, dove sta andando? Mentre la tecnologia avanza l’uomo regredisce. Ci stiamo richiudendo in noi stessi e ciò non è altro che un circolo vizioso da cui sarà difficile uscire.

Neo Kosmo: trailer

Il cortometraggio di Adelmo Togliani

Neo Kosmo: la trama

Lo spettatore viene catapultato direttamente in un futuro prossimo in cui le persone non comunicano più come siamo abituati a pensare oggi. Tutte le persone d Neo Kosmo comunicano all’interno di una realtà virtuale.

Protagonista del cortometraggio è una famiglia borghese completamente dissociata dalla realtà. Alesia (colei che aiuta) è l’androide che si prende cura della famiglia e cerca di proteggere il neonato della famiglia perché non è ancora pronto per affrontare la nuova dimensione in cui vivono gli altri componenti della famiglia.

Alesia ha la stessa consapevolezza e responsabilità degli esseri umani ma nata per aiutare l’uomo, nel tempo lo prevalica, sostituendolo completamente nelle sue funzioni e prendendo il sopravvento sia a livello emotivo che pratico.

L’androide, all’interno di Neo Kosmo, si rende conto che è il momento di intervenire e proteggere la nuova generazione.

Per scoprire altri dettagli non vi resta che guardare il cortometraggio di Adelmo Togliani.

Verdure di stagione del mese di dicembre
un caffè con la nutrizionista

Verdure di stagione del mese di dicembre

By redazione — 4 anni ago

Mangiare verdure di stagione ogni giorno ha un grande impatto anche su tutto ciò che ci sta intorno, oltre a significare che si ha un’alimentazione sana.

Quali sono le verdure del mese di dicembre? Le verdure di stagione di questo mese sono ricche di proprietà benefiche per l’organismo, che in questo mese, deve affrontare il freddo e scompensi di varia natura.

Verdure di stagione del mese di dicembre

Verdure di stagione del mese di dicembre

Verdure di  stagione del mese di dicembre

Le verdure da mettere nel carrello nel mese di dicembre sono:

  • Barbabietole
  • Bietola
  • Broccoli
  • Carciofi
  • Cardo
  • Carote
  • Cavolfiore
  • Cavoletti di Bruxelles
  • Cavolfiore verde
  • Cicorie
  • Cime di rapa
  • Cipolle
  • Daikon
  • Finocchi
  • Funghi
  • Indivia
  • Lattuga
  • Legumi secchi
  • Olive
  • Patata dolce
  • Patate
  • Porri
  • Puntarelle
  • Radicchio
  • Rape
  • Scarola
  • Sedano
  • Spinaci
  • Topinambur
  • Verza
  • Zucca

Ecco le verdure di stagione che sono facilmente reperibili nel mese di dicembre per avere un’alimentazione sana e completa.

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